牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黄油”之美称。其果实含油量高，热带美洲人把它当作粮食食用。牛油果的营养价值极高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。那么，牛油果有什么功效与作用呢？
补充叶酸
牛油果是叶酸的良好来源。叶酸能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，減少成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。
美容护肤
牛油果中丰富的维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。
降低胆固醇
油酸是酪梨所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。
缓解糖尿病
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
保护眼睛
牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。
牛油果怎么吃？
1、直接食用
将牛油果洗干净，去皮去核，切成小块，直接食用，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米见方的小颗粒，配以豌豆粒，或其他水果，然后拌上沙拉酱或番茄沙司。
3、涂在面包片上
是很简单的一种吃法，牛油果切开后，用小勺舀起，当果酱，涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感相当好。
4、做奶昔
把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，做成奶昔。
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