夏日健康 教你如何更好发挥枇杷效用

枇杷，相信大家并不陌生，枇杷有润肺止咳的功效。枇杷作为一种食物，但是你是否知道枇杷的吃法呢？如何才能将其食疗功效发挥到最大呢？下面就简单教几招给大家吧。

枇杷与樱桃、杨梅并称初夏三姐妹，品种有200多种。论成熟期，它可分早、中、晚三类，早熟品种5月即能面市，中熟品种于6月大批登场，晚熟品种可延至7月上旬。依果形分，有圆果种和长果种之别，一般圆果种含核较多，长果种核少或独核者居多。按果实色泽分，又分为红肉种和白肉种，红肉种枇杷因果皮金黄而被称为金丸。白肉种枇杷肉质玉色，古人称之为蜡丸。就品种而言，红肉种皮厚易剥，味甜质粗，宜于制罐头。而白肉种皮薄肉厚，质细味甜，适于鲜食。其中浙江余杭的“软条白沙”，肉白味甜；福建莆田的“解放钟”，果肉厚嫩，汁多味美；江苏吴县的“照种白沙”，汁多质细，风味鲜甜，是枇杷中的上品。

枇杷的功效

1、润肺止咳：枇杷核中含有苦杏仁甙，能够镇咳祛痰，治疗各种咳嗽。

2、预防流感：批把果实及叶有抑制流感病毒作用，可以预防四时感冒。

3、补充营养：批把含有多种营养素，能够有效地补充机体营养成分，提高机体抗病能力，发挥强身健体的作用。

4、降胃止呕：批把叶泄热苦降，下气降逆，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。 好处多多，还具有美容的效果呢！

5、减肥瘦身

生吃枇杷吃法

第一步：洗净

洗净果皮上的赃物，关键是枇杷果实还有一层绒毛，不洗净容易吃到肚子里。

第二步：去头和皮

枇杷的头即带把的那头，容易去，成熟的枇杷去皮很容易，直接撕下就行了。

第三步：去尾

尾就比较麻烦，需先去皮后用（转载自中国健康网http：//www.69jk。cn，请保留此标记。）两根指夹着向上拔，则整个尾部就摘下来了。因为尾部也有绒毛和一些脏物，所以必须祛除。

枇杷好吃，但在食用时千万不可得意忘形，注意不要连核也一起吃了，特别是小孩在食用时更要注意，父母可以在孩子食用前洗净、去头、去皮、去尾，并将枇杷的种子提前剔除，以免影响饮食安全。

更好发挥枇杷功效的食用方法

枇杷无花果炖瘦肉

材料：枇杷2到3个，无花果6个，瘦肉300克，水2500毫升，姜3片；

分量：3到4人份；

做法：

1、枇杷去核，无花果洗净。

2、把无花果及除枇杷外的材料全部倒入瓦煲，煲一小时。

3、然后加入枇杷，加煲半小时，饮用时加盐。

功效：润燥清肺止咳

薏米炖枇杷

做法：薏米80克，枇杷3个，水4碗，冰糖适量；

分量：4人份；

做法：枇杷去核，所有材料下炖盅，隔水炖1个半小时。

功效：润燥养肺瘦身

枇杷银耳羹

材料：枇杷80克，银耳20克，枸杞10克，红枣5颗。

做法：

1、将枇杷去皮，切成小块；银耳用凉水泡开，撕成小片；红枣和枸杞洗净。

2、在锅中加入适量的清水并放入银耳，用大火煮开，然后改用文火煨2个小时。

3、将枇杷加入锅中再煲10分钟后关火即可。吃的时候可调入适量的蜂蜜。

功效：减肥瘦身、美白养颜

枇杷粥

材料：枇杷肉250克、粳米50克、冰糖适量。

做法：

用水煮冰糖，随后放入淘干净的粳米，煮至粥熟时加入已剥好的枇杷肉，煮10分钟即可。

功效：减肥瘦身、清热止咳

挑选小贴士：在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。

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