许多糖尿病患者认为,海鲜中蛋白含量过高,食用会增加肾脏负担,所以一直对海鲜敬而远之。那么,糖尿病患者 可以吃海鲜么?
1、糖尿病患者适合吃海鲜吗?
海鲜的主要营养价值在于蛋白质含量高且易于消化,而大部分海鲜的脂肪和胆固醇含量较低,这对于包括糖尿病患者在内的慢些疾病患者有效补充蛋白质,同时避免过多摄入脂肪和胆固醇显得尤为有益。因此,只要不存在过敏问题,无肝、肾功能障碍,无痛风症的糖尿病患者是适合进食海鲜的。
2、糖尿病患者进食海鲜每周以多少为宜?
无肝、肾功能障碍的糖友每周可进食2-3次的海产品,每次3-4两(150~200g)。多食无益,因为过多摄入蛋白质并不能在体内储存,相反,过量的蛋白质代谢后的含氮废物可能增加肾脏的负荷,这是糖尿病患者应该避免的。
3、糖尿病患者进食有什么注意事项?
进食海鲜产品应注意以下三条:
(1)禁用任何可引起自身过敏的海产品。
(2)一次进食大量海鲜(如吃海鲜大餐,或仅吃海鲜而无其他食物等)是不合适的。
(3)避免进食虾头、鱿鱼、蟹黄等高胆固醇的食物。
(4)注意烹调卫生,避免进食被污染的或腐败的海产品,以防食物中毒。
4.哪些海鲜适合糖尿病患者?
没有专门适合糖尿病患者的海产品,从营养角度而言,深海鱼类(如金枪鱼)应是各类海鲜的首选。因为深海鱼类富含-3脂肪酸,而-3脂肪酸对高脂血症的控制有益。目前主张每周进食3次,每次4两海鱼。
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