1、核桃
核桃含有丰富的磷脂，它能补脑、健脑，促进大脑皮质的发育。500克核桃仁相当于2500克鸡蛋或者是4500克牛奶所含的营养价值，其中大约有60%为钠蛋白，还有赖氨酸、谷氨酸、维生素E等，适合女性备孕期间食用。
2、花生
花生中含维他命e2.93微克和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。花生中的蛋白质含量高达30%左右，其营养价值可与鸡蛋、牛奶、瘦肉等媲美，而且易被人体吸收。花生皮还有补血的功效。
3、榛子
榛子含有不饱和脂肪酸、磷、铁、钾、维生素A、B1、B2、烟酸等营养物质，榛子中的维他命e含量高达36.43微克，能有效地延缓衰老、防止皱纹，是很有效的天然抗氧化食物，并具有防治血管硬化、润泽肌肤之功效。常食榛子对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。
4、开心果
开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁外面有一层薄的种皮。开心果营养丰富，果仁富含维生素、叶酸、磷、钾、钠、钙，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。果仁还含有维生素e，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”，不是没有道理的。
一克开心果中含维他命e4微克，有一定抗衰老的作用，并能增强体质。主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。
5、松籽
含有丰富的维生素A和E，以及人体必须的脂肪酸、油酸、亚油酸和亚麻酸，还含有其它植物所没有的皮诺敛酸。它不但具有益寿养颜，祛病强身之功效。还具有防癌、抗癌之作用。
6、板栗
不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，是一种价廉物美、富有营养的滋补品。是有壳类果实中脂肪含量最低的。板栗各部分均可入药，板栗能健脾益气、消除湿热。
7、南瓜子
含有氨基酸、脂肪油、蛋白质和维生素A、B、B2，又含有胡萝卜素，有驱蛔虫、抗血吸虫的作用，还可防止营养不良、百日咳等。有良好的驱虫作用。可用于绦虫、蛔虫等。若与驱虫药配伍，驱除绦虫的效果更好。
8、腰果
腰果营养丰富，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。具有补充体力和消除疲劳的良好功效，还能使干燥的皮肤得到改善。同时还可以为孕妈咪补充铁、锌等。摄入量：5～8粒。
先把猪瘦肉洗净切块，与洗净的人参、红枣、淮山药一同放人砂锅内，加水适量，先用武火煮沸，再转用文火炖至猪肉熟烂，加精盐调味，佐餐食用。...
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